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LE MIGLIORI MISCELE DI CAFFE’ NEL MERCATO

Tutti conoscono le qualità della bevanda nera e profumata nota in tutto il mondo con il nome del caffè espresso. Non tutti, però, conoscono la materia prima dalla quale si ricava la bevanda: il chicco di caffè, definito anche come l’oro verde. Il caffè per definizione. il seme di un frutto (druppa) normalmente diviso in […]

IL SENSO DEL PIACERE IN UNA TAZZINA

Dentro una eccellente tazza di caffè espresso si trovano interi mondi: basta un pò di concentrazione per scoprirli. Degustare, infatti, significa gustare con consapevolezza, integrando piacere sensoriale e godimento intellettuale. Significa intercettare le sfumature dell’aroma e del gusto, viaggiando con memoria e fantasia. OLFATTO:  una prima ondata di aromi si spigiona quando il caffè è […]